Freiburger Café

Ein Gastro-Neueinsteiger bringt das Ambrosia auf Vordermann – mit viel Altholz

Claudia Füßler

Von Claudia Füßler

Mi, 16. Juni 2021 um 11:00 Uhr

Freiburg

BZ-Plus Im beliebten Café Ambrosia an der Freiburger Heinrich-Heine-Straße bewirtet jetzt Tim Cordell. Zur Renovierung wurde viel historisches Holz eingesetzt.

Erfahrung in der Gastronomie hat Tim Cordell bis vor Kurzem keine gehabt, dafür schon immer die große Lust, Gastgeber zu sein. "Ich liebe es, wenn ich sagen kann: Fühl dich hier wie zu Hause", erzählt der 39-Jährige. Durch einen Zufall erfuhr er vergangenen Herbst, dass der Pächter des Café Ambrosia in der Heinrich-Heine-Straße 18 zum Jahreswechsel aufhören wollte. Pandemie hin oder her: "Das war ein Wink des Schicksals", sagt Cordell. Also hat er das Ambrosia renoviert und im Stil eines modernen Kaffeehauses neu eröffnet.
Rechts und links vom Eingang ...

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