Naturalie

Ein Samen fürs Herz: die Pistazie

Claudia Füßler

Von Claudia Füßler

Mi, 12. Dezember 2018 um 07:15 Uhr

Gesundheit & Ernährung

So manch ein Botanikerherz wird schwer, wenn er einen Beutel Pistazien im Nussregal liegen sieht: Genau genommen handelt es sich bei den zart hellgrünen Samen in der harten Schale nämlich um den Kern einer Steinfrucht.

Der hat allerdings – und da sind wir den Nüssen tatsächlich sehr nah – einen opulent hohen Fettgehalt. Wir notieren etwas mehr als 600 Kalorien pro 100 Gramm Pistazien ohne ...

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