Tortendesign

Franziska Klausmann zieht als Konditormeisterin Back-Begeisterte in den Stühlinger

Gina Kutkat

Von Gina Kutkat

Mi, 15. Dezember 2021 um 13:00 Uhr

Gastronomie

BZ-Abo Die Konditormeisterin und Foodstylistin Franziska Klausmann ist zum Geheimtipp in Freiburg geworden: Die einen wollen ihre Torten, die anderen in ihre Backkurse. Ein Besuch in ihrer Backstube.

Ins Küchenstudio gelangt man über den Hof: Franziska Klausmann hat sich in einem Haus in der Guntramstraße im Stühlinger ihren Traum erfüllt. "Ich wohne im Vorderhaus und arbeite im Hinterhaus", sagt die 33-Jährige. Öffnet sie die Tür zu ihrer Backstube, fängt man direkt den Duft nach frisch gebackenen Butterplätzchen ein. ...

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