Account/Login

Genussmittel

Freiburger Brotsommelier Benjamin Neuhäusler-Jacob will Brot erleben

Manuel Fritsch
  • Fr, 15. Oktober 2021, 18:46 Uhr
    Freiburg

BZ-Plus Benjamin Neuhäusler-Jacob degustiert Brot wie andere Wein. Er will dazu beitragen, dass das Laib mehr Wertschätzung durch bewussten Genuss erfährt – außerdem setzt er auf Nachhaltigkeit.

Benjamin Neuhäusler-Jacob mit einem „Opa-Otto-Brot“  | Foto: Thomas Kunz
Benjamin Neuhäusler-Jacob mit einem „Opa-Otto-Brot“ Foto: Thomas Kunz
1/2
Wie kein anderes Land ist Deutschland für Brot bekannt. Und dennoch: In den vergangenen Jahrzehnten hat die Zahl der handwerklichen Bäcker abgenommen, das Brot ist, in Plastiktüten verpackt, in Supermärkte und Discounter gewandert. Benjamin Neuhäusler-Jacob will dem Trend etwas entgegensetzen. Freiburgs erster Brotsommelier möchte dem Bäckerhandwerk wieder zu Ansehen verhelfen – und Qualität in die Esszimmer bringen.
...

Artikel verlinken

Wenn Sie auf diesen Artikel von badische-zeitung.de verlinken möchten, können Sie einfach und kostenlos folgenden HTML-Code in Ihre Internetseite einbinden:

© 2024 Badische Zeitung. Keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben.
Bitte beachten Sie auch folgende Nutzungshinweise, die Datenschutzerklärung und das Impressum.

Jetzt diesen Artikel lesen!

  • Alle Artikel auf badische-zeitung.de
  • News-App BZ-Smart
  • Freizeit-App BZ-Lieblingsplätze
  • Redaktioneller Newsletter
  • Kommentarfunktion
Jetzt abonnieren

nach 3 Monaten jederzeit kündbar


Weitere Artikel