Lenzkircher Braumeister
Für Joachim Rogg wird Bier trinken immer schicker
Braumeister Joachim Rogg, Inhaber einer Traditions-Brauerei in Lenzkirch, führt die einzige Brauerei im Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald. Er erklärt, warum man Bier nicht mit Wein vergleichen kann.
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Joachim Rogg sieht zu, wie das Bier in die Flaschen kommt. Foto: Sebastian Wolfrum -
Joachim Rogg. Foto: Joshua Kocher -
Der Landkreis steckt voller Meister – und hinter jedem Titel steckt eine spannende Geschichte. Joachim Rogg führt die einzige Brauerei im Landkreis. Im Gespräch mit Sebastian Wolfrum erklärt der Braumeister, wie die Familientradition seine Berufswahl beeinflusst hat und warum man Bier und Wein vergleichen kann.
BZ: Sie führen den Betrieb in der sechsten Generation. Hatten Sie überhaupt eine Wahl, welchen Beruf Sie ergreifen?
Rogg: Die Brauerei Rogg wurde 1846 von meiner Familie gegründet, eine gewisse moralische Verpflichtung gibt es da schon. Und je älter die Tradition wird, desto mehr ist sie da. Vielleicht macht man sich den Druck auch selbst. Aber ich habe den Beruf freiwillig gewählt. Ich habe schon als Jugendlicher in der Brauerei mitgearbeitet, bin in meiner Freizeit mit Freunden über unser Gelände geturnt. So bin ich reingewachsen. Und fürs Bierbrauen kann man sich als junger Mann begeistern. ...
Rogg: Die Brauerei Rogg wurde 1846 von meiner Familie gegründet, eine gewisse moralische Verpflichtung gibt es da schon. Und je älter die Tradition wird, desto mehr ist sie da. Vielleicht macht man sich den Druck auch selbst. Aber ich habe den Beruf freiwillig gewählt. Ich habe schon als Jugendlicher in der Brauerei mitgearbeitet, bin in meiner Freizeit mit Freunden über unser Gelände geturnt. So bin ich reingewachsen. Und fürs Bierbrauen kann man sich als junger Mann begeistern. ...