Lenzkircher Braumeister

Für Joachim Rogg wird Bier trinken immer schicker

Sebastian Wolfrum

Von Sebastian Wolfrum

Mi, 02. Januar 2019 um 12:34 Uhr

Gastronomie

BZ-Plus Braumeister Joachim Rogg, Inhaber einer Traditions-Brauerei in Lenzkirch, führt die einzige Brauerei im Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald. Er erklärt, warum man Bier nicht mit Wein vergleichen kann.

Der Landkreis steckt voller Meister – und hinter jedem Titel steckt eine spannende Geschichte. Joachim Rogg führt die einzige Brauerei im Landkreis. Im Gespräch mit Sebastian Wolfrum erklärt der Braumeister, wie die Familientradition seine Berufswahl beeinflusst hat und warum man Bier und Wein vergleichen kann.

BZ: Sie führen den Betrieb in der sechsten Generation. Hatten Sie überhaupt eine Wahl, welchen Beruf Sie ergreifen?

Rogg: Die Brauerei Rogg wurde 1846 von meiner Familie gegründet, eine gewisse moralische Verpflichtung gibt es da schon. Und je älter die Tradition wird, desto mehr ist sie da. Vielleicht macht man sich den Druck auch selbst. Aber ich habe den Beruf freiwillig gewählt. Ich habe schon als Jugendlicher in der Brauerei mitgearbeitet, bin in meiner Freizeit mit Freunden über unser Gelände geturnt. So bin ich reingewachsen. Und fürs Bierbrauen kann man sich als junger Mann begeistern. ...

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