Ganter schmiedet ein Aushängeschild
Das einstige Lokal "Bier & Speck" am Münsterplatz wird zum repräsentativen Gasthaus der Freiburger Privatbrauerei umgestaltet.
An Freiburgs Schauseite soll ein neues gastronomisches Aushängeschild installiert werden. Nachdem für das Restaurant "Bier & Speck" am Münsterplatz im Oktober vergangenen Jahres "Zapfenstreich" angesagt war, will die Privat-Brauerei Ganter in Freiburgs prominentester Lage weithin sichtbar Flagge zeigen. Anfang März schon soll das große Lokal an der Südseite des Münsterplatzes als repräsentatives Ganter-Haus neu eröffnet werden.
Ein Blick zurück: Das einstige Gasthaus "Zum Roten Eber" war anno 1981 vom Münchner Immobilienunternehmen Kaub und Kuffler übernommen und mit dem Namen "Bier & Speck" bedacht worden. Zwar wollte es damals alten Freiburgern nicht schmecken, dass mit der Schlachtung des "Ebers" wieder mal ...