Naturalie

Glutenfrei und Nährstoffe ohne Ende: Teff, das kleinste Getreide der Welt

Claudia Füßler

Von Claudia Füßler

Mi, 17. Juli 2019 um 17:45 Uhr

Gesundheit & Ernährung

Das auch unter dem Namen Zwerghirse bekannte Süßgras stammt ursprünglich aus Äthiopien und Eritrea. Dort bildet es schon seit ein paar tausend Jahren die Grundlage für Fladenbrot und Bier.

Es ist das kleinste Getreide der Welt und kommt daher praktischerweise immer in der Vollkornvariante daher: Die winzigen Teff-Körnchen zu schälen, wäre einfach zu aufwändig.

Für gesunde Haut ...

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