Gastronomie
Gut, günstig, gesund: Asiatisches Essen liegt im Trend
Rund 20 Betriebe mit asiatischer Küche sind im Freiburger Telefonbuch gelistet. Wie viele es genau gibt, lässt sich auch aus dem Gewerberegister nicht so leicht auslesen. Drei unterschiedliche Konzepte und die Menschen dahinter stellen wir vor.
Annette Aly (Text) und Michael Bamberger (Fotos)
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r. 45 leicht scharf, mit Huhn, Rind oder Ente. Asiatisches Essen ist beliebt. Rund 20 Betriebe mit asiatischer Küche sind im Freiburger Telefonbuch gelistet. Wie viele es genau gibt, lässt sich auch aus dem Gewerberegister nicht so leicht auslesen. Drei unterschiedliche Konzepte und die Menschen dahinter stellen wir vor.
KÖNNER AUS VIETNAM: VIEL GLÜCKIm November 2010 hat das Ehepaar Van Phuc Huynh (47) und Thi Jen Ly (36) den kleinen Imbiss an der Kaiser-Joseph-Straße zwischen Bolero und KGB Bar übernommen. Der Vorgänger, ein indischer Imbiss, hatte nach etwa zwei Jahren zugemacht. Jetzt heißt das kleine Stehlokal "Khim Phat" (das heißt: Viel Glück, Phat); Phat ist der Name des erstgeborenen Sohnes. Die Bilder der Kinder, drei und sechs Jahre alt, stehen auf dem Tresen, der den winzigen ...
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