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Lörrach lecker

Im "Casa del Gelato" stellen in Lörrach gleich zwei Familien eigenes Eis her

Joshua Kocher
  • Do, 29. August 2019, 17:30 Uhr
    Lörrach

     

BZ-Plus "Casa del Gelato" ist der Name zweier Eisdielen in Lörrach. Eine steht am Alten Marktplatz, eine in der Spitalstraße. Zwei Familien produzieren dort unabhängig voneinander täglich frisches Eis.

Denis Olivier und seine Mutter Edi Pat...  | Foto: Joshua Kocher
Denis Olivier und seine Mutter Edi Pat... Foto: Joshua Kocher
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Der Kasten, in dem das Eis entsteht, dröhnt und rumpelt wie eine Waschmaschine. In der Trommel werden unter Kühlung Milch, Zucker und Joghurtpulver zu einer cremigen Eismasse geschlagen. Vincenzo Rotella fängt sie geschickt mit einem Metallkübel auf. Aus einer Dose holt er mit einem Teigschaber Sauerkirschen und rührt sie unter die Joghurtmasse. Zack, fertig: ...

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