Unvergessene Freiburger

Johann Georg Dattler war der erste Wirt im "Adlerschloß" auf dem Schlossberg

Ingrid Kühbacher

Von Ingrid Kühbacher

Fr, 07. April 2006 um 00:00 Uhr

Freiburg

Als Johann Georg Dattler eine Gaststätteauf dem Schlossberg eröffnen wollte, nannten ihn die Freiburger verrückt. Heute ist die über der Stadt gelegene Wirtschaft bekannt und beliebt.

Die Freiburger schüttelten nur den Kopf, als sie im Frühjahr 1882 in der Breisgauer Zeitung lasen, dass Johann Georg Dattler auf dem Schlossberg eine "Weinwirthschaft mit Restauration" eröffnet hatte, der er in Anknüpfung an das von Vauban geplante "Fort de l’Aigle" den Namen "Adlerschloß" gab. Sie nannten den aus dem Markgräflerland stammenden Küfer-meister nur noch den "verrückten Dattler". Wie konnte er seinen gutgehenden Weinkeller aus der Innenstadt mitten in die Weinberge verlegen, erweitert um einen Wirtsraum und eine Freiterrasse, in der Hoffnung, dass Gäste den Weg zu einer ...

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