Der Garten der Timeout-Schule im Hofgut Rössle ist ein bisschen verwildert. Brennnesseln wachsen zwischen Kürbisstauden, Unkraut hat im Hochbeet viel Raum erobert. "Es waren Ferien, unsere Schüler waren zu Hause oder machten mit der Familie Urlaub und konnten hier nicht wirken", zuckt Thomas Lauk fast entschuldigend mit den Schultern. Und vor allem habe Lukas nach seinem erfolgreichen Hauptschulabschluss als Initiator des Schulgartens eine Lehre im Hotel- und Gaststättengewerbe aufgenommen. "Er fehlt", so der ...