Die Biobranche wächst, doch die kleinen Anbieter bleiben zusehends auf der Strecke und müssen um ihr Bestehen kämpfen. Der Markt für ökologische Lebensmittel wandelt sich.
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Der Vita-Naturmarkt im Industriegebiet Nord: Inhaber Edgar Rieflin gehörte mit zu den Vorreitern des örtlichen Biohandels – doch er hat schon früh die Vorteile eines großflächigen Angebots erkannt. Foto: Michael Bamberger
Die Biobranche eilt von Rekord zu Rekord – doch die Pioniere von einst bleiben dabei zusehends auf der Strecke. Die kleinen Naturkostläden um die Ecke kämpfen ums Überleben, seit ökologisch produzierte Lebensmittel in Biosupermärkten und immer häufiger auch bei Edeka, Rewe, Aldi, Lidl & Co. angeboten werden. Der Biosupermarkt ...
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