Stechls Standgericht
Vegetarische Lasagne mit Muskatkürbis
Kürbis, Kürbis, Kürbis! Um der allherbstlichen Kürbisflut Herr zu werden, müssen neue Rezepte her! Heute: eine vegetarische Lasagne mit Muskatkürbis, die im direkten Vergleich mit einer Hackfleisch-Tomaten-Lasagne vorne lag.
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Vegetarisch und schmackhaft: eine Lasagne mit Kürbis. Foto: Stechl
Großer Lasagne-Praxistest mit vier Erwachsenen und drei Kindern: Zwei randvolle Auflaufformen kommen auf den Tisch, jede mit einer schönen, braunen Käsekruste. Bei der einen verbirgt sich darunter die klassische Variante mit Hackfleisch-Tomaten-Soße. Bei der anderen besteht die Soße ausschließlich aus Gemüse, und zwar aus Tomaten, Schalotten, Karotten, Pastinaken, Petersilienwurzeln und Kürbis. Beim Ergebnis gab es ein glattes Unentschieden, was letztendlich einem Punktsieg für die ...