Tester bewerten Küchenchef Mike Germershausen mit dem Bib Gourmand: "Mein Traum bleibt, ein Restaurant ohne Karte, mit Vertrauen in die Kunst der Köche".
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Das Heckenrosen-Team strahlt um die Wetter: Sous-Chef Manuel Faltin, Claire Meyer zur Capellen, Mike Germershausen, Mathias Ruder (von links). Foto: Bernhard Rein
Was soll man von einem Gast halten, der knusprige Froschschenkel an Frühlingsrolle zum Entree und Badischen Sauerbraten mit Knödel zum Hauptgang bestellt? "Komisch kam uns diese Kombination schon vor, aber wir haben in der Küche mehr darüber gescherzt als gegrübelt", ...
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