Rezepte gegen die Appetitlosigkeit
Susanne Himmelsbach
Salate und Süßspeisen im Sommer verstärkt auf dem Speiseplan des Bürgerheims / Senioren reden mit bei der Zusammenstellung.
RHEINFELDEN. Je heißer der Sommer, desto kleiner der Hunger. Die Appetitlosigkeit, die uns in den heißeren Monaten des Jahres gut bekannt ist, stellt für die Köche im Bürgerheim eine große Herausforderung dar.
Das ganze Jahr über müssen sie auf die gute Verträglichkeit ihrer Speisen achten, möglichst weiche Dinge kochen und dazu nur feinfasriges Fleisch, wie Geflügel und Schwein, auf den Teller bringen. Im Sommer haben auch die Senioren zudem keinen oder nur sehr wenig Hunger. Dennoch müssen ...