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Genusswandern in Südbaden (32)

"Scharfe Paula" & Co. im St. Valentin bei Freiburg

Joachim Röderer

Von

Sa, 22. Mai 2010 um 06:00 Uhr

Gastronomie

Hier mitten im Wald, unterhalb des Schauinslands, hoch über Günterstal, da war sie einst zu Hause: die scharfe Paula. Sie hatte viele treue Fans.

Kaum kitzeln die ersten warmen Sonnens...222;Scharfe Paula“ die Städter.   | Foto: Michael Bamberger
Kaum kitzeln die ersten warmen Sonnenstrahlen, locken Idylle, üppige Pfannkuchen und „Scharfe Paula“ die Städter. Foto: Michael Bamberger
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Und so ist die Paula zur Legende geworden. Dabei ist sie doch nur ein Gericht, das mit der Waldgaststätte St. Valentin berühmt wurde. Das Original-Rezept hat die 2001 verstorbene Wirtin Susanna Trenkle mit ins Grab genommen. Aber bestellen kann man die "Scharfe Paula", ein ...

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