Naturalie

Schmackhafter Stinker: der Bärlauch

Claudia Füßler

Von Claudia Füßler

Mi, 12. April 2017 um 00:00 Uhr

Gesundheit & Ernährung

Auch wenn man ihm das jahrhundertelang nachgesagt hat: Der Bärlauch hat keinen Pakt mit dem Teufel geschlossen.

Der starke Geruch und Geschmack nach Knoblauch, der ihn dieses Vergehens verdächtig machte, hat eine sehr irdische Ursache namens Allicin. Das wird aus der schwefelhaltigen ...

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