Wer abnehmen will, muss dem Magen was zu tun geben, meinte Robert Atkins. Nun gibt ihm die Medizin recht / Von Michael Brendler
Anfang des 18. Jahrhunderts hatte der französische Rechtsanwalt Jean Anthelme Brillant-Savarin die Schnauze voll. Vom vielen Essen, vor allem aber auch von dem vergeblichen Kampf gegen seinen umfangreichen Bauch. Seit 30 Jahren führe er diese Schlacht schon, klagte er, und unterliege doch immer wieder seinem "ziemlich dominanten Magen". Neidisch warf Brillant-Savarin einen Blick in die Natur. Wie schafften es eigentlich die Tiere, sich so in Form zu halten? Oder hatte jemals ein Forscher von fetten fleischfressenden Löwen oder Leoparden berichtet? Auch übergewichtige Büffel und Wildschweine durften eher als Rarität gelten. Mit einer Ausnahme, ...