Stechl kocht

Shepherd’s Pie: Wie der britische Klassiker vegetarisch gelingt

Versteckt unter Kartoffelbrei befindet sich beim traditionellen Shepherd’s Pie gewürztes Hackfleisch. Aber der britische Klassiker lässt sich auch fleischlos zubereiten – mit aromatischen Linsen.

Hans-Albert Stechl
So, 20. Okt 2024, 12:46 Uhr
Stechl kocht

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Shephers’s Pie schmeckt auch veg...ch sehr gut (Foto: Hans-Albert Stechl) | Foto: Hans-Albert Stechl — Shephers’s Pie schmeckt auch vegetarisch sehr gut (Foto: Hans-Albert Stechl) Foto: Hans-Albert Stechl

Wer in England oder Irland in einem Restaurant einen Shepherd’s Pie (oder in Frankreich einen Hachis Parmentier) bestellt, muss viel Vertrauen in den Koch oder die Köchin haben. Denn bei diesen Gerichten verhindert eine üppige Schicht aus gratiniertem Kartoffelbrei den Blick auf all das, was sich darunter so alles ...

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