Tradition und Quereinstieg
Sarah Ehret
Mi, 27. Februar 2019
Bahlingen
Seit 2018 ist Müllerhandwerk immaterielles Unesco-Kulturerbe.
BAHLINGEN/FREIAMT. Seit dem vergangenen Jahr zählt das Müllerhandwerk zum immateriellen Weltkulturerbe. Das Müllerhandwerk ist uralt und ist dennoch höchst lebendig. Das zeigt sich im Landkreis Emmendingen am Beispiel der Mellert Mühle in Freiamt-Reichenbach und der Bahlinger Adler Mühle. Doch wie wird das Traditionshandwerk heute praktiziert?
Beim Betreten des Ladens der Bäckerei in Reichenbach ertönt eine Klingel. Hinter einer Glastheke liegen Brötchen und Süßgebäck. Im Regal an der Wand stehen allerlei Nudelsorten − alles aus dem Mehl hergestellt, das hier in der Mühle gemahlen wird. Der Ursprung der Mühle soll bis ins Jahr 1567 ...