Inflationsflaute nach Coronaboom

Verbraucher kaufen weniger bio, regional und fair erzeugte Produkte

Bastian Bernhardt, Ulrike Derndinger & Mark Alexander

Von Bastian Bernhardt, Ulrike Derndinger & Mark Alexander

Do, 23. Juni 2022 um 09:30 Uhr

Lahr

BZ-Plus Die Verbraucher schnallen in der Inflation den Gürtel enger. Das bekommen regionale Lebensmittelerzeuger und -händler beim Umsatz zu spüren. Die BZ hat sich in Lahr und im Umland umgehört.

Sind bio, fair und regional erzeugte Produkte der neue Luxus, den sich immer weniger leisten wollen? Die BZ hat bei Produzenten und Händlern nachgefragt, wie sich nach dem Coronaboom im Lebensmittelsektor nun die Inflation auf das Kaufverhalten auswirkt.
Spargel aus Schwanau-Ottenheim
Eine Flaute nach einem Umsatzplus durch Corona haben Nicola Oberle und ihr Mann Benno erlebt. Auf dem zertifizierten Bio-Demeter-Spargelhof in Ottenheim mit sechs Hektar Anbaufläche blieb der Umsatz in der jüngsten Saison zwar durch andere Vertriebswege insgesamt stabil. Beim Spargelverkauf direkt ab Hof verzeichnet der Betrieb aber einen Rückgang um rund 30 Prozent. Andere Gemüsebauern, mit denen die Oberles in Kontakt stehen, hätten mit ihrem Sortiment vom Salat bis zur Karotte ähnliche Erfahrungen gemacht, sagt Nicola Oberle auf Nachfrage der BZ.
Der Coronaeffekt, ...

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