Pilzsaison
Worauf man beim Pilze sammeln achten muss
Herbstzeit ist Sammelzeit. Nicht wenige Speisepläne werden derzeit mit frischen Pilzen angereichert. Doch Sammler sollten nicht allzu gierig durch Wald und Wiesen streifen: Das kann kostspielig werden.
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Im August hat es an vielen Orten viel geregnet, daher konnten Pilz-Sammlerinnen und -Sammler in diesem Jahr teils schon früh fündig werden. Foto: Zacharie Scheurer (dpa) -
Genau prüfen, was man da mit nach Hause trägt: Viele Speisepilze haben giftige Doppelgänger. Foto: Zacharie Scheurer (dpa) -
Was für Pilze sind das? Bei der Bestimmung kommt es oft auf die ganz kleinen Details an - zum Beispiel bei Form, Farbe oder der Beschaffenheit der Lamellen. Foto: Silas Stein (dpa) -
In die Pilze gehen - das gehört für viele zum Herbst einfach dazu. Zum Beispiel, weil sie das aus Kindertagen kennen. Foto: Benjamin Nolte (dpa) -
Lecker, so ein frischer Maronenröhrling! Ins Körbchen dürfen aber nur so viele Pilze, wie man selbst aufbrauchen kann. Foto: Zacharie Scheurer (dpa)
ilze sind weder Pflanzen noch Tiere, sie bilden ein eigenes Reich. In Deutschland gibt es geschätzt rund 14.000 Arten. Viele Bäume könnten ohne sie kaum wachsen. Pilze sind ein wichtiger Bestandteil des Ökosystems – viele seltene Schnecken, Insekten und andere Tiere ernähren sich von ihnen. Und auch der Mensch.
Ist 2023 ein besonders ergiebiges Sammeljahr?
Der zeitweise regnerische Sommer hat die Pilze vielerorts bereits weit vor dem kalendarischen Herbstanfang am 23. September sprießen lassen. Warm und feucht – das ist immer gut für das Pilzwachstum. ...
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