Pilzsaison

Worauf man beim Pilze sammeln achten muss

Der Sonntag Herbstzeit ist Sammelzeit. Nicht wenige Speisepläne werden derzeit mit frischen Pilzen angereichert. Doch Sammler sollten nicht allzu gierig durch Wald und Wiesen streifen: Das kann kostspielig werden.  

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Im August hat es an vielen Orten viel ...m Jahr teils schon früh fündig werden. | Foto: Zacharie Scheurer (dpa)
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Im August hat es an vielen Orten viel geregnet, daher konnten Pilz-Sammlerinnen und -Sammler in diesem Jahr teils schon früh fündig werden. Foto: Zacharie Scheurer (dpa)
ilze sind weder Pflanzen noch Tiere, sie bilden ein eigenes Reich. In Deutschland gibt es geschätzt rund 14.000 Arten. Viele Bäume könnten ohne sie kaum wachsen. Pilze sind ein wichtiger Bestandteil des Ökosystems – viele seltene Schnecken, Insekten und andere Tiere ernähren sich von ihnen. Und auch der Mensch.
Ist 2023 ein besonders ergiebiges Sammeljahr?
Der zeitweise regnerische Sommer hat die Pilze vielerorts bereits weit vor dem kalendarischen Herbstanfang am 23. September sprießen lassen. Warm und feucht – das ist immer gut für das Pilzwachstum. ...

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