Aus Großküche frisch auf den Tisch

BZ-SERIE ALLTAG IM ALTER: Im Pflegeheim Markgräflerland wird Essen auf Rädern täglich zubereitet/Individuell und kostengünstig.  

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Täglich frisch zubereitet wird das „Essen auf Rädern“ im Pflegeheim Markgräflerland. Foto: Jochen Fillisch

WEIL AM RHEIN. "Noch zweimal vegi", ruft der Zivi, und Küchenchef Karsten Schlott bereitet noch zwei verschließbare Tabletts vor, um die Teller und Schüsseln mit Gemüsegratin, Bechamel-Sauce und Petersilienkartoffeln, dazu Suppe, Salat und Dessert zu füllen und fertig zum Abtransport in Styroporboxen zu machen. Alles geht Hand in Hand in der Küche des Pflegeheims Markgräflerland, damit das "Essen auf Rädern" zu seinen Empfängern rollen kann.

"Bis zu zwei Stunden bleiben die Mahlzeiten warm", versichert Karsten Schlott, das heißt, dass auch die Letzten in der Lieferkette das Essen nicht noch einmal ...

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