Lagen- und reintönige Sortentypizität ist das Credo des Weinguts Kalkbödele der Familie Mathis-Stich am Tuniberg. Seit der Neuausrichtung wird das besondere Klima des Tunibergs betont.
Seit drei Jahren ist Manfred Zimmermann Betriebsleiter und Kellermeister im Weingut Kalkbödele in Merdingen am Tuniberg. Inhaberin Sonja Mathis-Stich und er haben sich seither konsequent einer Neuausrichtung verschrieben, die zu einer reintönigen, klar strukturierten Sortentypizität führen soll, die das sehr kalkhaltige Terroir und das besondere Klima des Tunibergs stärker betont und eine frische ...