Schwarzer Knoblauch auf einer Waffel? Klingt für viele ungewöhnlich, aber funktioniert
Schwarzer Knoblauch in der Schwarzwälder Kirschtorte? Tatjana Göbel weiß, warum das ein Experiment wert ist. Sie empfiehlt Feinschmeckern eine vorurteilsfreie Annäherung an das äußerst gesunde Produkt.
Für Knoblauch gilt "ganz oder gar nicht": Seine große Anhängerschaft schätzt ihn roh, gedämpft, geröstet und gebacken, seit dem Altertum ist er bereits als Nahrungs- und Heilmittel bekannt. Schwefelverbindungen sind für den typischen Knoblauchgeschmack und -geruch verantwortlich, aber es ...
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