Weinwissen
Cuvée ist eine Vermählung von zwei oder mehreren Rebsorten
Wein kann aus einer einzelnen Sorte Trauben gekeltert werden. Oft aber sind es mehrere Rebsorten. Man spricht von Verschnitt, häufiger von einer Cuvée. Was ist ihr Geheimnis?
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Sabrina Waßmer mit einem Weinheber im Weinkeller in Bad-Krozingen Foto: Weingut Martin Waßmer -
Sabrina Waßmer im Weinberg Foto: Fionn Große -
Probe im Keller: Martin und Sabrina Waßmer Foto: ANDREAS DURST -
Martin und Sabrina Waßmer Foto: ANDREAS DURST
Wein kann aus einer einzelnen Sorte Trauben gekeltert werden – aber oft sind es mehrere Rebsorten. Man spricht von Verschnitt, häufiger von einem oder einer Cuvée. Mit einem Rotweincuvée aus der Lage Ehrenstetter Ölberg namens "Chapelle" hat das Weingut Martin Waßmer in Bad Krozingen-Schlatt vor kurzem beim ...