Weinwissen

Cuvée ist eine Vermählung von zwei oder mehreren Rebsorten

Michael Neubauer

Von Michael Neubauer

Fr, 20. November 2020 um 22:00 Uhr

Gastronomie

BZ-Plus Wein kann aus einer einzelnen Sorte Trauben gekeltert werden. Oft aber sind es mehrere Rebsorten. Man spricht von Verschnitt, häufiger von einer Cuvée. Was ist ihr Geheimnis?

Wein kann aus einer einzelnen Sorte Trauben gekeltert werden – aber oft sind es mehrere Rebsorten. Man spricht von Verschnitt, häufiger von einem oder einer Cuvée. Mit einem Rotweincuvée aus der Lage Ehrenstetter Ölberg namens "Chapelle" hat das Weingut Martin Waßmer in Bad Krozingen-Schlatt vor kurzem beim ...

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