"Das hilft uns allen"
BZ-INTERVIEW mit dem Kaiserstühler Winzer Fritz Keller über seine Kooperation mit Aldi .
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OBERBERGEN. Seit neuestem liegt in den Regalen von Aldi (Süd) ein nicht ganz billiger Weißburgunder aus Baden: "Edition Fritz Keller", ein Gemeinschaftsprodukt Hunderter badischer Winzer – eine Initiative des Oberbergener Winzers und Topgastronomen Fritz Keller (51), die nicht unumstritten ist. Stefan Hupka und Gerold Zink sprachen mit ihm über seine Motive.
BZ: Herr Keller, ein Qualitätswinzer lässt sich mit einem Discounter ein. Fürchten Sie nicht um Ihren Ruf?Keller: Mir war klar, dass das ein Tabu verletzt. Aber wir müssen mit der Marktsituation leben, die wir vorfinden, und daraus das Beste machen. Alles andere wäre Traumtänzerei.
BZ: ...
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