Stände

Der Münstermarkt erzählt viele Geschichten

Der Freiburger Münstermarkt bietet die Chance zur Selbstständigkeit und ist nach wie vor ein Ort der Kommunikation.  

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Raffael Zimmermann betreibt einen neuen Marktstand mit Teegebäck.  | Foto: Fotos: Ingo Schneider
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Raffael Zimmermann betreibt einen neuen Marktstand mit Teegebäck. Foto: Fotos: Ingo Schneider

Raffael Zimmermann hat den Traum von der Selbständigkeit verwirklicht. Seit einem Jahr ist er mit seinem Teegebäck donnerstags und freitags auf der Nordseite des Freiburger Münstermarkts zu finden. Der Münstermarkt hat nichts von seiner Attraktivität eingebüßt, ist aber bisweilen auch ein schwieriges Geschäft gerade für Neu-Beschicker.

"Für den besonderen Moment am Tag" ist der Werbespruch für Raffael Zimmermanns Gebäck, denn es ist etwas Besonderes: Mit Biobutter und Bioeiern gebacken und in Handarbeit mit Liebe zum Detail zubereitet. Sein Angebot umfasst nicht nur traditionelles südbadisches und Schweizer Gebäck wie Hildabrötchen, Vanillegipfeli, Basler Leckerli und Nussstängeli, ...

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