Stechls Standgericht

Dieser Pot-au-feu mit Gemüse und Fisch ist Eintopf auf elegante Art

Hans-Albert Stechl

Von Hans-Albert Stechl

Sa, 21. Mai 2022 um 18:28 Uhr

Stechl kocht

BZ-Abo Eintopf schmeckt nur in der kalten Jahreszeit? Nein! Hans-Albert Stechl kocht aus Frühlingsgemüsesorten und mit Fisch oder Garnelen ganz ohne lange Schmorzeiten ein elegantes Frühlingsgericht.

Pot-au-feu ist die französische Bezeichnung für Eintopf. Pot-au-feu: Das klingt schon mal ziemlich elegant. Und wenn man das bei französischen wie deutschen Eintöpfen sonst übliche deftige Herbst- und Wintergemüse sowie die traditionell erheblichen Fleischmengen beiseite lässt und dafür auf Fisch und frühlingshaftes ...

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