Ei, welch Frühstück: Das Egg Benedict wird immer beliebter

Das Gericht, das Köchin Mira Maurer heute empfiehlt, eignet sich perfekt als Mittagessen an einem warmen Tag: eine Bowl von der Räucherforelle mit Belugalinsen. Vielleicht wird’s ja nochmal ...

Tiramisu und Schwarzwälder Kirschtorte sind zwei Klassiker, die fast allen schmecken. Also warum nicht zusammenwerfen? Food-Bloggerin Doreen Hassek hat das ausprobiert. Ein Rezept.

Weil ihre Blüten so aussehen, wie Kapuzen von Mönchskutten, gibt es den Namen Kapuzinerkresse. Aber wussten Sie, dass man den Gartenliebling nahezu komplett essen kann? Ernährungsexperten sagen wie.

"Scharfmacherei" nennen Sabine Rupprecht und Mike Buttgereit ihr kleines Unternehmen. Mit genau drei scharfen Chutneys haben sich die beiden Kochenthusiasten ein zweites Standbein aufgebaut.

Gemäßigter Wuchs und exakt sitzender Hut? Nicht beim Igelstachelbart, denn der gehört zu den Hippies unter den Speisepilzen. Christian Burkart von der Freiburger Pilzmanufaktur züchtet ihn.

Das Wirtshaus zur Sonne in Glottertal besteht seit mehr als 350 Jahren und wird heute von Johannes und Emilie Dilger geführt. Urigkeit und Zeitgeist verbinden sich hier auf angenehmste Weise.

Pflanzliche Alternativen zu Milchprodukten aus dem Supermarkt sind häufig nicht nur teuer, sondern auch voller chemischer Zusatzstoffe. Dabei ist Selbermachen leichter als gedacht.

Sie sind in hippen Großstädten angesagt und junge Leute in Skandinavien lieben sie. Doch sonst sind Pet Nats weniger bekannt – bisher. Was man über den natürlich perlenden Weingenuss wissen ...

In der indonesischen Küche ist Tempeh ein fester Bestandteil, hier kennen das Nahrungsmittel nur wenige. Doch seit zwei Jahren wird es auch in Schwanau-Ottenheim hergestellt – aus regionalem ...

Anfang der 80er-Jahre hatte das Schauinsland-Bergrennen nicht mehr nur Freunde, vereinzelt kam es gar zu Sabotage-Aktionen. Zu einer davon bekennt sich jetzt der Freiburger Ex-Stadtrat Eckart Friebis.

Vor Kurzem kam Problembärin Gaia aus Italien in einen Bärenpark im Schwarzwald. Dort muss sie sich an die Gefangenschaft gewöhnen. Selbst die Mitarbeiter glauben, es wäre besser gewesen, sie zu ...

Der Rechtsstreit zwischen den Architekten der Unibibliothek Freiburg und dem Land ist Geschichte – pünktlich zum zehnjährigen Bestehen des Baus. Auch beim Schimmel im Tiefmagazin und an der ...