"Es war abzusehen, dass 2011 kein Eiswein-Jahr wird"
KURZ GEFRAGT: Kellermeister Markus Büchin über den Stellenwert des süßen Tropfens für die Haltinger Winzer.
WEIL AM RHEIN. Über die ersten richtig kalten Nächte dieses Winters freuten sich alle Winzer, die noch Trauben im Weinberg hängen haben, um Eiswein zu lesen. Über das Thema Eiswein und den Stand der Dinge im Keller sprach Jochen Fillisch mit Markus Büchin, dem Geschäftsführer und Kellermeister der Haltinger Winzer.
BZ: Herr Büchin, ist der Eiswein für Ihre Genossenschaft überhaupt ein Thema?Büchin: Nur wenige Genossenschaften und Winzer haben im ...