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Es sieht fröhlich aus, wenn sich in diesen Tagen die Blätter der Laubbäume wieder orange, leuchtend gelb und sattrot färben. Doch den Bäumen ist dabei nicht nach Spaß zumute, für sie ist die Farborgie eine Frage von Leben oder Tod. Die einzige Chance, dass so ein Laubbaum den Winter übersteht, ohne zu verdursten, besteht darin, seine Blätter loszuwerden. Er bündelt alle Stoffe, die er zum Leben braucht, in Wurzeln, Stamm und Ästen. Diese über die kalten Monate zu bringen, ist das oberste Ziel. Es wäre fatal, würde das wenige Wasser, das der Baum aus dem harten, teils gefrorenen Boden aufnehmen kann, über die Blätter verdunsten. Deshalb baut er den grünen Farbstoff Chlorophyll ab, zerlegt ihn in seine einzelnen Bestandteile und lagert diese in den Ästen ein. Im Frühjahr wird das Chlorophyll wieder zusammengesetzt und färbt die jungen Blätter ein. Ist kein Chlorophyll mehr in den Blättern, sieht man all die anderen Farbstoffe, die sich dort noch so tummeln: Carotine, Xantophylle, Anthocyane. Sie sorgen für rot, orange und gelb. Färbt sich ein Blatt braun, sind Gerbstoffe am Werk. Gleichzeitig wachsen zusätzliche Zellen oder auch eine Korkschicht zwischen Blattstiel und Ast – damit ist das Blatt von der Nährstoffversorgung abgeschnitten und segelt beim nächsten Windstoß gen Boden.
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