Genussmesse

9. Plaza Culinaria: Sieben Tipps der BZ-Redaktion

Simone Lutz

Von Simone Lutz

Fr, 09. November 2012 um 18:39 Uhr

Freiburg

Auf der Plaza Culinaria gibt es ein riesiges Angebot an gutem Essen und Trinken – da weiß man als Besucher gar nicht recht, wohin zuerst? Die BZ-Redaktion gibt sieben Tipps.

TIPP: WALNUSS-SALAMI
Die Walnuss-Salami der Endinger Metzgerei Dirr ist nicht immer zu haben. Metzger Markus Dirr macht sie nur, wenn die zwei Schweine, die ein Kaiserstühler Landwirt nebenbei aufzieht, schlachtreif sind. Und auch die Nüsse wachsen ausschließlich im Kaiserstuhl. Erst wenn Schweine und Nüsse zusammenkommen, geht’s um die Wurst. Zur Plaza Culinaria hat Dirr Kostproben mitgebracht. Am Stand des ...

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