Freiburger Münstermarkt

Die "Lange Rote" kommt auch aus dem Glottertal

Andrea Steinhart

Von Andrea Steinhart

Di, 21. April 2015 um 00:00 Uhr

Gastronomie

Die Metzgerei Reichenbach ist einer der wenigen Betriebe, in dem die Wurst für den Freiburger Wochenmarkt produziert wird. Doch wie genau wird die "Lange Rote" im Glottertal gemacht?

Die Metzgerei Reichenbach im Glottertal besteht seit 1960. Seit 20 Jahren führt Ulrich Reichenbach das Geschäft. Er setzt auf Tradition und eigene Herstellung. Neben den eigenen acht Verkaufsstellen beliefert Reichenbach seit drei Jahren den Wurststand auf dem Freiburger Münstermarkt von Dirk Licht. Dieser hatte am Sonntag seine Kunden eingeladen, damit sie selbst hautnah erleben, wie die Münsterplatz-Wurst ...

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