Kaffee-Kunst

Ein Freiburger Barista lehrt in Seminaren Latte Art für Einsteiger

Gabriele Hennicke

Von Gabriele Hennicke

So, 16. Juni 2019 um 11:33 Uhr

Gastronomie

Der Sonntag Wie bekomme ich ein Herz auf meinen Cappucino? Oder ein Blume in den Kaffeeschaum? Der Freiburger Barista Krenar Goduni gibt Seminare, in denen die Teilnehmer die Welt der Kaffee-Kunst kennen lernen.

Mit der Milchkanne zu malen, das lernen die Teilnehmer eines Latte-Art-Seminars von Krenar Goduni im Café Vikrego in Freiburg. Der Barista beherrscht die Kunst des perfekten Kaffees. Am Ende des Workshops kann jeder seinen Liebsten einen Cappuccino mit Herz servieren.

Die Gäste im Café Vikrego im Quartier Oberlinden kennen das schon: Wenn es einmal etwas ruhiger ist, dann bekommen sie von Krenar Goduni gerne einen besonderen Cappuccino serviert, einen mit einem Herzen, einem Schwan oder auch einem Bären. Die höchstens vier Teilnehmer eines seiner Latte-Art- Seminar lernen nicht nur, ihren Kaffee mit solch hübschen Motiven zu verzieren, sondern erfahren auch, wie sie einen perfekten Espresso zubereiten und die Milch optimal schäumen.

"Kaffee ist meine absolute Leidenschaft." Krenar Goduni

An den Wänden des Cafés hängen zahlreiche Urkunden, die den Weg von Krenar Goduni vom zertifizierten Barista zum Barista-Coffee-Master nach Goran Huber belegen. "Kaffee ist meine absolute Leidenschaft, als ich 2012 mit der ...

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