Kaiserstuhl

Volle Konzentration auf Burgunder beim Weingut Freiherr von Gleichenstein

Christian Hodeige

Von Christian Hodeige

Sa, 03. Juni 2017 um 00:00 Uhr

Gastronomie

BZ-Plus "Ich will einmal ,das’ Burgunderweingut im Kaiserstuhl an meine Söhne übergeben", so lautet das Credo von Johannes Freiherr von Gleichenstein. Der Grauburgunder ist die wichtigste Rebsorte des Weinguts.

Seit fast 400 Jahren ist das Weingut Freiherr von Gleichenstein im Familienbesitz. 2002 übernahmen Johannes und Christina von Gleichenstein in der elften Generation die Leitung des Weinguts. Sohn Philipp wurde 2006, Sohn Louis 2008 geboren. Heute umfasst das Traditionsweingut 50 Hektar, die Größe einer kleinen Winzergenossenschaft.

Der Baron macht einen rundum zufriedenen und aufgeräumten Eindruck und beschreibt seine Philosophie: "Wir wollen uns ganz auf die Weiß-, Grau- und Spätburgundersorten und den Chardonnay konzentrieren. Wir wollen Burgunderweine produzieren, die zur Spitze gehören und uns nicht im Sortenwirrwarr verheddern. Wir haben so viel Freude an den vielen Spielmöglichkeiten. Eine Traube, sechs Weine, die sich uns durch die verschiedenen Böden und Klimazonen und ...

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