Demeter-Betrieb

Weinbau im Einklang mit den Planeten: Vorgrimmler in Munzingen

Christian Hodeige

Von Christian Hodeige

Sa, 05. September 2015 um 00:02 Uhr

Gastronomie

Das Weingut Vorgrimmler in Munzingen setzt konsequent auf die Aussaatregeln von Maria Thun und baut kräftige, sehr fein strukturierte Burgunder nach Demeter-Richtlinien aus.

Der herrliche Garten hinter dem Betriebshof des Weinguts von Klaus Vorgrimmler in Freiburg-Munzingen ist eine radikal entschleunigte Oase der Natur, die eine fast magische Atmosphäre ausstrahlt. Im wunderbar angelegten Kräuter- und Heilpflanzengarten werkeln befreundete Ehepaare mit tiefenentspannten Gesichtszügen. Klaus Vorgrimmler hat durchaus Ähnlichkeit mit einem Magier, wenn er den Zuhörer bei seinen ...

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