Interview
Warum Vollkornbrot gesünder als Weißbrot ist – und welche Vorurteile falsch sind
Stechl kocht
Limettenblätter schenken der guten alten Hühnerbrühe die Raffinesse asiatischer Küche
Gastronomie
Höhere Mehrwertsteuer: Wirte im Kreis Emmendingen befürchten weniger Gäste
Mehrwertsteuererhöhung
Die Preise in den Restaurants steigen – auch im Europa-Park
Mehrwertsteuer
Lahrer Dehoga-Vorsitzender zur Situation der Gastronomie: "Im ländlichen Raum wird es ganz eng"
Elektronischer Kellner
In Neustadt serviert ein miauender Roboter den Mittagstisch
Nahost-Konflikt
Friedensgruß aus der Küche: Im israelisch-palästinensischen Restaurant in Berlin geht es um mehr als Essen
Traditionsbetrieb
Das Schluchseer Café Hug backt nun auch vegane Hochzeitstorten
Interview
Ein Freiburger Unternehmer veranstaltet eine späte Silvesterparty für Gastronomie-Mitarbeitende
Spirituosen
Der Bötzinger Florian Faude brennt deutschen "Tequila" – darf diesen aber nicht so nennen
Neustart mit Hindernissen
Für die Freiburger Gastronomin Annette Huber war 2023 ein extrem stressiges Jahr
Gastronomie
Jochen Maier-Juranek aus Bonndorf ist seit 45 Jahren Koch – und hat die Freude daran nie verloren
Zeitvertreib
Dieses Kochbuch sorgt für mehr Ästhetik in der Kloschüssel
Gruß aus der Küche
Chefkoch des Zähringer Hofs im Münstertal: "Besonders junge Gäste essen vermehrt Nieren"
Gastronomie
Im Markgräflerland öffneten zuletzt mehrere Restaurants trotz Krise
