Serie: Gruß aus der Küche
"Hirschen"-Chef in Kandern-Holzen: "Als ich das hörte, bekam ich Gänsehaut"
Fr, 10. Mai 2024, 22:01 Uhr
Gastronomie
Dirk Aegerter vom Gasthaus zum Hirschen in Holzen bekommt von Spargel nie genug. Was er zu dem Frühjahrsgemüse noch serviert, erzählt er hier.
Von Freiburg bis runter im Süden erstrecken sich die Spargelfelder. Das Geheimnis liegt sicherlich in einem tollen Mix aus Klima und Böden. ...