Gastronomie

Foie gras

Stopfleber gehört zum Elsass – und ist heftig umstritten

Rezepte

6 heiße Getränke für kalte Tage, die Kindern und Erwachsenen schmecken

Wein-Sendung

Jetzt Live: Weinkult Breisgau – Die Online-Weinverkostung der BZ

Wirtschaft in Wyhlen

Nach dem Zweiten Weltkrieg hielt die Wirtin den "Ochsen" am Leben

Häppchen

Fünf Dinge, die man über Soljanka wissen muss

Gruß aus der Küche

"Haferflocken sind ein Superfood!"

Bauausschuss stimmt zu

Ins historische Gasthof Kreuz in Müllheim an der B3 soll eine Arztpraxis ziehen

BZ-Umfrage

Kaiserstühler Gastronomen macht "die Arbeit derzeit keinen Spaß"

Azubi im "Mühlenhof" in Oberweier

Der bestens integrierte Mohamed Yuusuf steht vor der Abschiebung

BZ-Fragebogen

Samir Al Qwas bietet in Freiburg Falafel an

Fachkräftemangel

Auszubildende aus dem Ausland sollen die Personalnot in der Gastronomie lindern

Kontrollen im November

Freiburger Ordnungsamt entdeckt Mängel in allen kontrollierten Shisha-Bars

Schallstadt

Beim "Ochsen" gibt’s am Samstag Corona-Impfung und Schnitzelweckle

Kleines Wiesental

Wirtshausmuseum Krone in Tegernau mit drei Tafeln geadelt

Ortenberg und Fessenbach

Vier Wirtshäuser im Rebland stehen vor einem Comeback

Gewürzmischungen

Wie ein Staufener aus Heimweh anfing, Gewürze zu verkaufen

Gemüsesorten

Eine Winterentdeckung: der Knollenziest

Afrikanische Küche

NACHSCHLAG: Die Rezepte der Bibis

Gastronomie

Das "Elfida" an der B3 in Auggen ist Café, Bar und Restaurant in Loftambiente

Hotel ergänzt Hof-Konzept

Kurz gemeldet

Neueröffnung

Im Café Vivave in Freiburg gibt es vegane und vegetarische iranische Küche

Interview

Gault & Millau zählt Malterdinger Winzer Julian Huber zu Deutschlands Top Ten

Institution der Gastronomie

Der "Ochsen" in Freiburg schließt – die Schnitzel gibt es weiter

Feuerwehreinsatz

Brand im Gasthaus Linde in Mietersheim

Urige Kneipe

Im Bräustüble Grenzach sind die Würfel gefallen – Pächter geben auf

50 Jahre Weingut Leopold Schätzle

Mit viel Einsatz unter die Top 20 der deutschen Weinbaubetriebe

Wärmendes von den Weingütern

Was hinter dem Begriff Winzerglühwein steckt

Holger Klein wird neuer Geschäftsführer des Badischen Weinbauverbandes

Maultaschen aus China