Interview
Wandel der Schwarzwälder Gasthäuser: Forelle und Touristen statt Schlachtplatte und Stammtisch
Hotelbetrieb
Schopfheim hat jetzt ein Motel: Leicht war der Weg dorthin nicht
Serie: Gruß aus der Küche
Mario Fuchs vom Restaurant Drexler in Freiburg: "Leidenschaft kann man nicht lernen"
Mein perfektes Wochenende
Ein normales Wochenende kennt Eisdielenbesitzer Giovanni Bolzan aus Emmendingen gar nicht
Fachmarktzentrum
Ehemalige Bäckerei Gehri-Filiale in Efringen-Kirchen wird zum Dönerimbiss
Weinjahrgang 2024
Eine Sorge nach der anderen: Für die Winzer in Südbaden war es ein Jahr voller Extreme
Gastronomie
Das Wanderheim Stockmatt ist bei Gästen beliebt – aber es fehlt Personal
BZ-Serie
Koch Uwe Reichmann aus Vogtsburg-Bischoffingen macht die Lebensmittel auf dem Teller zum Star
Kult-Beiz
Wie Corona und eine Baustelle fast das "Kickerstüble" in Grenzach-Wyhlen ruiniert hätten
Mira empfiehlt
Der "Goldene Engel" in Ihringen ist ein Traditionsgasthaus mit einem Hauch Moderne
Personalmangel
Wenn die Gastro kein Personal mehr findet – und eine Fachkraft ein Glücksfall ist
Gastronomie
Staatssekretärin zeichnet den "Löwen" und die "Krone" in Zell mit den "Drei Löwen" aus
Kreis Lörrach
"Vegan zur Blume": Warum das einzige vegane Restaurant zwischen Freiburg und Basel schließt
Gastro
Die Freiburger Filiale von Vapiano steht vor dem Aus und sucht einen Nachfolger
Gruß aus der Küche
Chefkoch im Umkircher Forellenhof-Stüble beweist, dass Fisch vielseitig ist
