Naturalie

Grüner Augenschutz: der Spinat

Claudia Füßler

Von Claudia Füßler

Mi, 21. Februar 2018 um 00:00 Uhr

Gesundheit & Ernährung

Der Spinat hat keine Lobby. Seitdem sich herumgesprochen hat, dass das Blattgemüse keine Eisenmengen enthält, mit denen sich mühelos Seemannsbräute in die Höhe stemmen lassen, will kaum einer die grünen Blättchen mümmeln.

Kein Kilogramm davon verzehrt der Durchschnittsdeutsche pro Jahr. Und verpasst damit eine Menge Mineralstoffe und Vitamine. Ja, auch Eisen. Rund 3 Milligramm stecken in ...

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