Handarbeit mit vielen guten Zutaten

Fürs alljährliche vorweihnachtliche Plätzchenbacken nimmt Dieter Fuchs in Altweil gern Überstunden in Kauf.  

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WEIL AM RHEIN. Wenn seine Angestellten Feierabend haben, beginnt für Dieter Fuchs die zweite Schicht: Weihnachtsbäckerei steht auf dem Programm. Schon Mitte November geht das los und bis Weihnachten wird immer wieder gebacken, was ausgegangen ist.

Das Berufsleben von Fuchs ist nicht ganz normal verlaufen – nicht nur, weil er schon seit einem Jahr Rente kassiert und immer noch jeden Tag um zwei Uhr in der Backstube steht, inzwischen bereits 52 Berufsjahre auf dem ...

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