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Gastronomie

Im Freiburger Rieselfeld hat das vegane Restaurant "Blattwerk" eröffnet

Anna Castro Kösel
  • Di, 11. Oktober 2022, 13:00 Uhr
    Gastronomie

     

Veganes Essen zubereiten – ohne Abstriche. Dieses Konzept wird im neu eröffneten Restaurant Blattwerk im Rieselfeld verfolgt. Die Betreiber wollen einen entspannten Zugang zum Veganismus bieten.

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Sebastian Hatzenbühler und Esra Tok betreiben das Restaurant Blattwerk im Freiburger Rieselfeld. Foto: Anna Castro Kösel
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Ambiente und Standort
Zimmerpflanzen hängen in Körben von der Decke, die Wände sind in einem tiefen Waldgrün gestrichen. Ein Blattmotiv ziert die Fenster. Freiburgs neues, veganes Restaurant macht optisch seinem Namen "Blattwerk" alle Ehre. In der Johanna-Kohlund-Straße, schräg gegenüber vom Kepler-Gymnasium im Rieselfeld, hat am 3. Oktober das selbsternannte ...

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