Jenseits des Gutedels

Aufgezeichnet von Michael Heilemann

Von Aufgezeichnet von Michael Heilemann

Sa, 04. April 2020

Gastronomie

BZ-Plus WEINWISSEN (6): Pilzwiderstandsfähige Rebsorten fristen immer noch ein Schattendasein – zu Unrecht.

Leonhard Linsenmeier (Jahrgang 1955) hat schon einiges erlebt im Weinberg. Als Erstklässler musste er – Schule hin oder her – den Eltern beim Rebenspritzen helfen. Es war die Zeit, als noch bedenkenlos "abgespritzt" wurde – mit Insektiziden, Herbiziden –, ohne einen Gedanken an die eigene Gesundheit zu verschwenden. Jahrzehnte später kam der ökologischen Weinbaus auf und der Ebringer fand seine Berufung. 1990 wurde Linsenmeier selbst zum Pionier in der Region – und baute neue, pilzwiderstandsfähige Rebsorten, kurz Piwis an. In sie sind Wildreben eingekreuzt, deshalb ...

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