Cooking for Future

Kochen und Klimaschutz: Gute Bilanz in der Küche

Sven Meyer

Von Sven Meyer

So, 13. Juni 2021 um 06:00 Uhr

Gastronomie

Der Sonntag Goji-Beeren, Avocado und andere Trend-Lebensmittel sind gesund und lecker. Doch ihre Klimabilanz ist alles andere als gut. Genuss und Klimaschutz müssen sich aber nicht ausschließen.

Morgens Goji-Beeren-Müsli, mittags ein Avocado-Sandwich, abends der knackige Quinoa-Salat und dazu ein Glas Sauvignon blanc aus Neuseeland. Sicher gut für die Figur, aber klimafreundlich geht anders! ...

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