Öko-Importe aus dem Osten
Weil es in der Region nicht mehr genug Biofleisch gibt, kommen Lieferungen beispielsweise aus Mecklenburg-Vorpommern.
"Solange die Übertragungswege von BSE nicht geklärt sind, gibt es auch bei Biofleisch keine hundertprozentige Sicherheit", räumt Metzger Bernd Hügle ein, der seit Montag nur noch Rind-und Kalbfleisch von Bioland verkauft. Dennoch bieten in Freiburg immer mehr Metzger Bio-Rindfleisch mit dem Ziel an, den verunsicherten Kunden die "größtmöglichste Sicherheit" zu geben.
Bereits seit 1989 verkauft die Metzgerei Hügle Fleisch von Bioland, dem größten Anbauverband für ökologische Landwirtschaft in Deutschland. Allerdings bislang nur einmal im Monat auf Bestellung: "Über 200 Kunden haben allein bis ...