BZ-Fragebogen

Olaf Klose kocht seit 30 Jahren für Angestellte des Freiburger Rathauses

BZ-Abo Eine klare badische Küche mit ab und an mal ein paar ausländischen Akzenten sei seine kulinarische Handschrift, sagt Olaf Klose. Der 60-Jährige kocht seit 30 Jahren in der Rathauskantine.  

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Die Schwingtür zwischen Gastraum und Küche hatte es Olaf Klose als Kind angetan. Was sich wohl dahinter verbirgt? Aufgewachsen im Schwäbischen, hat Klose in Freiburg Koch gelernt, war mit der Luftwaffe der Bundeswehr unter anderem in ...

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Schlagworte: BZ-Fragebogen Olaf Klose, Olaf Klose, Ludwig XIV.

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