Fasnetlexikon

Rats- und Narrensuppen gehören für viele Zünfte zur Fasnet

Hans Sigmund

Von Hans Sigmund

Fr, 13. Februar 2015

Freiburg

FASNETLEXIKON (92): Rats- oder Narrensuppen gehören für viele Zünfte zur Fasnet / Die des Verbandes BNZ fällt diesmal aus.

INNENSTADT. Am Schmutzigen Dunschdig beginnt die Hochzeit der Fasnacht. Diese närrische Woche vor der christlichen Fastenzeit ist seit Jahrhunderten durch übermäßiges Essen und Trinken geprägt. Neben den Fasnetküchle, die im schwimmenden Fett gebacken werden, gehören hierzu auch die Rats- oder Narrensuppen.

Meist handelt es sich um eine deftige Nudelsuppe mit Rindfleischeinlage, aber auch alle Sorten von Hülsenfrüchten (Bohnen, Linsen, Erbsen) werden gemeinsam in den Narrennestern verspeist. Beliebt sind auch scharfe Gulaschsuppen. Was man sich das Jahr über eingebrockt hat, das wird nun gemeinsam ausgelöffelt. Bereits am vorletzten ...

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