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BZ-Fragebogen

Solveig Hansen: „Junge, kreative Köpfe für die Stadtgestaltung“

  • Do, 28. August 2014
    Freiburg

     

BZ-FRAGEBOGEN, heute ausgefüllt von Solveig Hansen (46), Inhaberin der Kantine Villaban und des Caterings Inkochnito.

Solveig Hansen   | Foto: Bamberger
Solveig Hansen Foto: Bamberger

VAUBAN (cfr). Mit 18 ist sie nach Portugal ausgewandert und hat dort Schiffe gebaut, mit 21 hat sie in der Schweiz im ökologischen Landbau gearbeitet. Solveig Hansen, geboren in Braunschweig, ist viel herumgekommen, und immer hat sie ihre Leidenschaft und ihr Talent für gutes Essen begleitet. Vor 20 Jahren kam die heute 46-Jährige der Liebe wegen nach Freiburg, sie gründete einen Cateringservice und vor sieben Jahren die Kantine Villaban. Hansen ist ledig und hat zwei erwachsene Kinder. Sie lebt in Vauban.

Ihr neuestes Projekt ist die Kochschule Rohsamunde.
Die mit Spaß die Zubereitung und Hintergründe roh-veganer Ernährung vermitteln möchte. Ich habe mich dafür in Kalifornien ausbilden lassen. Rohsamunde ist eine Plattform von mehreren Food-Aktivisten, wir haben ein ...

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